兩頭班是什麼？中間的空班時間也要算薪水嗎？

為了能夠更好的應對顧客需求波動或是業務工作量，餐飲業常會採用「兩頭班」制度規劃人力，而這樣的特殊排班方式有時也伴隨著薪酬與勞動權益等相關問題，讓許多企業雇主或人資霧煞煞，這篇文章將兩頭班與一頭班的差異、可能導致的違法原因及算薪相關問題統整起來，一次說明清楚！

什麼是兩頭班（兩段班）？與一頭班（一段班）的差別是什麼？

兩頭班也稱為兩段班，指的就是一個工作班次被分成兩段，中間的空班（非工作時間）較長，這樣的排班模式常被餐飲業、零售業使用，因為這些行業常有早晚尖峰期的工作需求，這些時段需要更多人力支援。以餐飲業為例，午餐與晚餐時間通常是來客量的高峰期，企業可以在這兩個時段多安排員工上班，而中間下午的時間，安排少一點的人力，也把握這段時間讓員工好好休息。

舉例來說，目前法規規定一例一休情況下的每日正常工時是8小時，有些企業會為了配合工作量，將員工的上班時間拆開，例如早上8點上班到中午12點，然後進入休息時間3個小時，再從下午3點上到晚上7點（上班時間：08:00～12:00 & 15:00～19:00），當日工時仍為8小時，這就是我們常說的兩頭班（兩段班）。

人力安排是許多餐飲、零售與服務業常遇到的問題，若他們不考量來客量，每個時段都安排相同人力支援，容易出現尖峰時段員工人力不足，及離峰時人手過多，造成人事成本浪費。因此許多相關行業為了將人力資源運用達到最大效益，會使用兩頭班安排員工上下班時間，來節省成本。

一頭班與兩頭班的差異

相較於兩頭班，一頭班（一段班）指的就是工作時間連續，中間僅有用餐時間而已，這樣的排班方式較試用於整日工作量較為穩定的產業，例如辦公室工作，常見的工作時間是08:00-17:00或09:00-18:00，中間休息1小時為用餐時間。

兩頭班中間的空班要算薪資嗎？

目前《勞基法》規定，當勞工有提供勞務時，企業才需要支薪，因此不論是午休或是空班時間，因為這段時間並非工作時間，企業是可以不支薪的！相同的，企業應該在空班時間給與員工「完整」的休息，不可交辦任何工作項目或讓其待命。

空班的安排主要是為了讓企業人力能集中於尖峰時間，並於離峰時間讓員工休息或安排其他事情，不過實務上來說，員工可能會因為待在公司的時間（包含上班及休息時間）過長而不滿，就現階段的《勞基法》規範中，並沒有與兩頭班有關的規定。

而從《勞基法》第35條認定休息時間的規定，只有說明員工每工作4小時，需要有至少30分鐘的休息時間，以這角度來說，空班時間等同於休息時間，兩頭班的空班時間甚至優於法規下限很多，因此執行兩段班並未違法。

兩頭班可能導致違法的2種原因

雖然實施兩段班並無違法，但在實際進行的過程中，容易有一些違法行為，企業一定要特別留意！整理幾個比較常見，且容易發生的情況跟大家說明：

1. 在空班時間要求員工工作卻未計薪

空班時間的定義就是休息時間，因此不應該讓員工在這個時段有任何工作，以餐飲業來說，並非只有製作餐點、桌邊服務算是上班，備料、打掃，甚至接聽電話也都包含在內。有時空班時間還待在店內的員工可能會因為客人突然變多，而被迫於休息時間繼續提供勞務，若企業未提供加班費，這樣就是違法行為！

2. 未經員工同意擅自將一頭班改成兩頭班等

不管企業是實施一頭班還是兩頭班，都應該在員工入職前清楚告知，並於勞動契約上說明清楚，也確保勞資雙方都同意這樣的工作時間安排。若約定好後日後需要調整上班時間，都需要再協議一次，確認勞資雙方共識再執行，若企業雇主強制更改，也是違法的行為！

兩頭班工作面臨的挑戰

雖然兩頭班的休息時間長，優於目前法規許多，看起來似乎更能讓員工獲得充分的休息，但實務上普遍員工不喜歡上兩頭班，因為大部分的人認為在公司與在家休息的放鬆程度不同，在公司裡休息無法真正放鬆，若看到場外很忙，可能會因為人情壓力，主動給予協助，沒辦法真正養精蓄銳。

• 員工普遍排斥兩頭班的因素：
  • 感覺一整天的時間都耗在公司
  • 在公司休息無法真正放鬆，有的公司沒有員工休息室
  • 若公司離家距離遠，往返要花費不少交通時間
  • 雖然是休息時間長，但可能會迫於人情壓力變相加班

不過有些人認為若住在公司附近，空班時間常能回家休息也挺好的，確實休息充滿電後，就可以神采奕奕的回公司繼續上班，讓自己維持在最佳狀態；但若公司離家遠，光是路程、車程可能就要耗掉不少往返時間，如此一來中間的空班時間較難獲得充分利用，只能留在公司或附近晃晃，讓人有一整天都被綁在公司的負面感受，因此大部分的員工比較排斥兩頭班。

吸引員工上兩頭班的常見做法：提供「空班津貼」

為了吸引人才上兩頭班，許多企業會給兩頭班的員工較高的薪水，或是提供「空班津貼」，補貼時間被綁在公司的員工，讓他們感受到一些安慰，等於企業補貼更多錢買員工更長的時間（待在公司的非上班時間），來增加、吸引其上兩頭班的意願。

這邊特別留意的是，空班時間員工不需要提供任何勞務，因此空班津貼並不等於加班費，是屬於吸引員工上兩段班的獎勵、補貼性質薪資。

也有企業為了鼓勵員工配合兩頭班，提供休息空間與設備，例如獨立休息室、免費遊樂設備等，提升員工上兩頭班的意願，降低空班時間不知道要去哪或做什麼，只能耗在公司的排斥感。

透過數位排班系統解決排班困境

通常會實施兩頭班，不外乎是希望人力能集中在來客數最多的尖峰時段，因此統計尖峰時段有多少人力安排也是重要的一環，透過鋒形科技 Femas HR 的排班系統可以直接統計每個時段管理者已經安排多少人力，這樣複檢的過程，讓企業雇主、HR更能掌握整體安排情況，也能馬上發現人力不足的地方。

若企業想進一步確認尖峰時段的人力配置，也能從系統內設置想追蹤的時間，直接查看該時間的人力配置，下圖以早午餐店為範例：

該間早午餐店的尖峰時間為08:30及13:00，因此設置這兩個時間做為追蹤，可以看到橘色框框內，系統會依照上方員工班表，統計這兩個追蹤時段有多少人力，方便企業確保人力配置。

關於兩頭班的常見問題

雇主在實施兩頭班時應注意哪些問題？​

除了遵守勞基法規定外，雇主一定要事先與員工溝通，且員工的空班時間，即便留在公司，也要給予其足夠的休息，不得交代任何工作項目，就算是待命也不行！

若真的因員工人力不足需要空班的同仁支援，那就該依照法規給與加班費，同時需要員工於休息時間加班前，要取得其同意，避免潛在的勞資糾紛。

員工在兩頭班中的是否有權利保障？

在網路上搜尋「兩頭班」的字詞，可以看到大部分都是員工在抱怨兩頭班很累、覺得時間都耗在公司、彷彿沒有下班的時間的感覺…等，通常員工選擇兩頭班，可能是因為更優渥的薪水或是津貼，做過兩頭班的員工可以確認雇主是不是真的有在空班時間給你充足的休息，不交代任何工作，以及薪資或津貼是否有給足等。

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